Priprema tamnog tijesta:
Maslac i šećer pjenasto umutite pa dodajte u masu rastopljenu čokoladu. Za vrijeme miješanja postepeno dodajte jedno po jedno žumance. U pjenastu masu dodajte neoljuštene mljevene bademe, mljeveni keks i snijeg od bjelanaca. U dobro namazani kalup istresite masu i pecite je u rerni 50 minuta na temperaturi 180 – 200°C.
Priprema svijetlog tijesta: U prosijano brašno izmrvite maslac, dodajte šećer, naribanu koru i sok od limuna, žumance i na vrh noža soli. Brzo zamijesite prhko tijesto i ispecite ga u namazanom i pobrašnjenom kalupu za torte. Ohlađeno tamno tijesto presijecite horizontalno na dvije polovine. Svaku polovinu premažite marmeladom od nektarine, a tortu složite tako da između tamnih kora bude svijetla. Tortu prelijte čokoladnom glazurom.
Priprema glazure: U loncu karamelizirajte šećer, ali vodite računa da ne pregori. Dodajte omekšanu čokoladu i vodu. Kada se masa sjedini umiješajte maslac, sklonite sa vatre pa kada se glazura malo ohladi prelijte tortu.
Tamno tijesto: • 150 g maslaca • 150 g šećera • 100 g čokolade • 7 jaja • 150 g badema • 100 g mljevenog keksa • 150 g marmelade od nektarine
Svjetlo tijesto: • 170 g brašna • 140 g maslaca • 70 g šećera • rendana kora i sok od 1 limuna • 1 žumance • Sol
Čokoladna glazura: • 120 g šećera • 120 g čokolade • 6 žlica vode • 50 g maslaca
Napomena: Umjesto badema možete upotrijebiti orahe ili kikiriki. Kore možete poprskati nekim likerom, radi boljeg ukusa.
Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *
Spremi moje ime, e-poštu i web-stranicu u ovom internet pregledniku za sljedeći put kada budem komentirao.
Copyright 2015 © Romalen.com